Los campos obligatorios están marcados con *. formas de consumo (castaña asada, cocida ou seca); para realizar a colleita durante un período o máis amplo posible, dende finais de setembro ou primeiros de outubro ata mediados de novembro; para asegurar as producións, pois hai variedades aneiras e variedades que … It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. Gracias a sus diferencias, podemos distinguirlas con facilidad. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. 24-oct-2017 - La castaña es un fruto seco propio del otoño y que habitualmente se asocia a la Navidad. Consérvalas en un lugar seco y fresco, alejado del contacto de la luz solar y del calor de los electrodomésticos. Esta es una lista de los tipos de castaña que hay, pero ojo, sólo de las comestibles. Aquí te dejo alguno de ellos y su significado (por si no eres de España). Es el fruto del anacardo o árbol del cajú Anacardium occidentale, un árbol emparentado con los lentiscos, originario del Brasil. These cookies will be stored in your browser only with your consent. Antigamente empregábanse as cascas dos froitos e as follas para escurecer os cabelos louros, e trituradas para multiplicar o […] These cookies do not store any personal information. Sus castañas o también llamadas nueces, son también muy nutritivas y con ellas se elaboran además refrescos, licores y batidos. Guía para comprar los mejores cuchillos de cocina | [2020]. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Valor nutricional de la castaña cruda (por 100 gr), Valor nutricional de la castaña asada (por 100 gr), Vitaminas y minerales de la castaña cruda (por 100 gr), Vitaminas y minerales de la castaña asada (por 100 gr), Castañicultura: el cultivo de las castañas, Origen etimológico de la palabra «castaña» y algunas curiosidades, Dichos populares y refranes de la castaña, Molidas en forma de harina para hacer, por ejemplo, pan de castaña. La mayor parte de las veces, si se hace una cosecha modesta, de un par de docenas de ejemplares, no tiene por qué haber problema. Los frutos tienen cápsulas globosas y con muchas espinas, parecidas a los erizos. La castaña es una fruta de cáscara muy apreciada en gastronomía, no sólo por sus propiedades nutricionales sino también por su utilización en diferentes recetas, principalmente dulces. Dependendo da variedade e do xeito de cociñalas, poden aportar desde 190 a 350 calorías por cada 100 gramos de castañas. Otra forma de conservarlas es al vacío, una vez cocidas. Para comerla se tienen que retirar las dos. Los datos son incorporados a un archivo o plataforma de tratamiento de datos. Sus hojas son grandes, opuestas y divididas en 5-7 foliolos. Separar las yemas de las claras de los huevos y encender el horno a 180 ºC será lo primero que hagamos para elaborar el bizcocho de esta tarta de chocolate y crema de castañas. X ulio Concepción Suárez (...continuación). Algunas de las variedades comercializadas en España son la Pilonga, la Garrida, la Famosa, la Temprana y la Ventura, todas ellas de tipo marrón. Además, tiene una cantidad interesante de calorías, lo que la ha hecho tan popular entre las clases bajas en tiempos de escasez. La temporada de castañas empieza en octubre y dura hasta diciembre. You also have the option to opt-out of these cookies. Dr. Daniel Monje de Navia de Suarna durante o curso 2006-2007 . Debes rechazar aquellas castañas demasiado pequeñas, las que estén deformadas o presenten indicios de afectación por parásitos u hongos. «En tiempos de Maricastaña»: Es una referencia curiosa que significa que hace mucho tiempo de algo. As castañas son o froito do castiñeiro, da familia das noces. «Esto está pasando de castaño oscuro». Una forma muy fácil de hacer castañas, y quizá la más extendida aquí en España, es cortar la cáscara por la punta, haciendo una especie de cruz y tostarla unos 15 minutos al horno. De esta forma pierde gran parte del agua y se conservan muchísimo tiempo. Como curiosidad, a nivel nutricional, la castaña es uno de los frutos de cáscara que más agua tiene, llegando hasta el 50% de su peso. La castaña de Cajú poco tiene que ver con nuestra castaña. Se cultiva principalmente la Castanea sativa. Ricas en hidratos de carbono y minerales, las castañas suponen una ayuda excelente para deportistas y excursionistas, así como para niños y mayores. Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción. Más de treinta tipos de castañas (6) Resumen del texto "Nel tiempu les castañes", pregón del premiu "Castaño de Lena" 2003 a la Banda de Gaites Güestia.