En el árbol, el hass tiene forma de pera color verde oscuro, pero al madurar, entre primavera y verano, cambia el color a morado o negro.. Aguacate pequeño, rugoso y muy sabroso, pulpa de excelente calidad, con toques de sabor a avellana. ¿Cuál es tu favorito? En California esta muy extendido como polinizador de Hass y en España también se ha utilizado como cortavientos. Tiene un cuello largo y ofrece una excelente carne de calidad. Como aspecto agronómico, el cultivo tiene cierta tendencia a crecimiento vertical, lo que dificulta su recolección. La recolección del aguacate Zutano se produce entre octubre y diciembre. La variedad Bacon de aguacate se puede incluir dentro del top de las más preciadas tanto a nivel gastronómico como alimentario. Tamaño pequeño a mediano (140-400 gr.). La semilla es grande y permite un aprovechamiento de la pulpa de un 61%. Este es un híbrido mexicano-guatemalteco, de tipo floral B.  Su pulpa es de peor calidad que Has, pero puede que sea interesante por su precocidaz dado que madura a principios del invierno. Puedes encontrar muchísimas variedades más. Es la Variedad más importante a nivel mundial. Su pulpa tiene una buena calidad con sabor a nuez. Ya sea en tostadas o ensaladas, el aguacate es el alimento del futuro dado incluso la gran aceptación que ha tenido por el conjunto de científicos y nutricionistas que avalan su potencial. No obstante, hay más de 50 variedades distintas en el mundo, ¿sabes con qué tipo de aguacate cocinas? Ind. El aguacate Reed tiene procedencia guatemalteca y pertenece al grupo A. Es una variedad no tan conocida en los países europeos ya que son frutos de gran tamaño y peso. Incluso, resiste con temple zonas azotadas por vientos. La pulpa es de excelente calidad con un rico sabor nuez superando al Hass en textura y sabor. Es la Variedad más importante a nivel mundial. Las frutas de aguacate han estado en el mercado durante bastante tiempo. Tamaño mediano (230-425 gr.). Hola buenas tardes trabajo en el Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales, radicado en el municipio de Santo Domingo, provincia de Villa Clara, Cuba y labora en el colectivo de frutales estoy interesada en injertar patrones de aguacate con yemas de la variedad Julio y Gobin Cuatro caminos, necesito de ser posible que me envien fotos de estos cultivares para ver si en algún lugar aquí en Cuba las hay. La fruta es muy parecida a Hass aunque con los hombros más anchos, tornando el color de su piel a negro en su madurez. 4.6 Resultados productivos (Kg.) Se ha concebido para resistir zonas menos adaptadas al cultivo del aguacate, por encima de la variedad Hass. Frutos más redondeados que otras variedades habituales, pulpa de calidad y sabor muy agradable, parecido al de la variedad de aguacate Hass. La variedad Carmen Hass de aguacate está entrando con fuerza en el mercado, ofreciendo una floración más precoz que la tradicional Hass. Su nombre se debe a una patente de variedad realizado en California allá por 1935 por el señor Rudolph Hass (que da nombre a la variedad). Apto para exportación, Pasaporte fitosanitario y certificado sanitario en caso de exportación. Aguacate variedades, San Vicente Pacaya, Escuintla, Guatemala. En EEUU, más del 90% de los aguacates cultivados en la parte oeste, California, pertenecen a la variedad de aguacate Hass. En términos temporales, la maduración de la fruta del tipo de aguacate Carmen Hass se produce entre 2 y 3 meses antes que Hass. La calidad de la pulpa no es tampoco muy buena. ¿Y para el agricultor? Sin embargo, la calidad de su pulpa no es muy bien aceptada en el mercado internacional. El producto cumplirá en todo caso con la legislación vigente, Los datos que aparecen en este documento son meramente informativos. La variedad de aguacate Bacon está adaptada a entornos más fríos y con más complicaciones climatológicas. Viene de un cruzamiento entre Rincón y Hass, dos variedades de alto prestigio. Preferida en España, es la que más se vende. El cultivo de aguacates comenzó, según los estudios, hace ocho milenios antes de Cristo. La pulpa es de excelente calidad con un rico sabor nuez. You also have the option to opt-out of these cookies. La variedad fuerte es de tipo guatemalteco-mexicano de tipo B. Poliniza muy bien con el aguacate Hass y favorece su producción. Nuez de cola: descubre su cultivo y propiedades. These cookies do not store any personal information. Tamaño de mediano a grande (170-510 gr.). Dentro del grupo de los Hass existen, cada vez más, diferentes opciones. Las variedades de aguacate más comunes son las descritas a continuación: "Pinkerton": Variedad de piel rugosa y de buen sabor. Tamaño mediano (200-400 gr.). ¿Sabes cuántas variedades de aguacate existen en el mundo? Es una especie bastante adaptada al clima tropical y no tolera el frío excesivo. Nuestras primeras pruebas muestran una productividad de hasta un 20% mayor que Hass y de maduración más temprana (entre 1 y 3 semanas según la zona). La fruta del momento, el aguacate se ha ganado paso en todos los hogares del mundo, incluido los europeos. Es esta la variedad de aguacate más extendida en el mundo. El principal problema que ofrece para su comercialización es el peso medio de los frutos, que pueden llegar a superar los 400 gramos. La calidad de la pulpa es buena y su maduración se encuentra entre primavera y verano al igual que la variedad Hass. en tres años de investigación. Sin embargo la variedad Catalina se muestra mucho mejor que el resto en este aspecto. Hoja de recomendaciones para el establecimiento de una plantación de aguacate. De calidad mala a mediocre, con textura acuosa y sabor pobre. La piel es mediana a gruesa, con textura rugosa.Tamaño pequeño a mediano (140-400 gr.). Su piel es delgada, verde, moderadamente brillante, de textura flexible y superficie algo granulosa. Málaga – ESPAÑA. La ensalada del aguacate de la variedad Julio tiene buen aspecto y el batido queda de un color verde claro, muy suave, muy apetecible. Forma de pera de color verde oscuro en el árbol, se torna morado a negro al madurar. Ojo con zonas frías, ya que no tiene mucha tolerancia al frío. Variedades de aguacate y su produccion en mexico (Avocado Varieties and Its Production in Mexico) Su semilla es muy pequeña en comparación con la carne que ofrece y otras variedades específicas de aguacate. Tiene una forma más ovalada que otras variedades, con más carne y menos semilla. ¿Cuál es la diferencia entre plátano y banana? Fruto ovado a periforme de piel delgada, verde claro, lisa, brillante y coriácea. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies. Hoy, en Agromática, vamos a enumerar y dar unas pocas características de las variedades de aguacate más cultivadas en España, para que si decides plantar un aguacate, selecciones la mejor variedad acorde con tu clima, disponibilidad de riego, calidad del suelo, etc., o simplemente la que más te guste. Las diferentes texturas, sabores y formas podrán sorprenderte. De tamaño mayor que Hass y recolección mas tardía (mayo-julio). La semilla es de tamaño mediano con un aprovechamiento de la pulpa del 75-77%. Su sabor es rico y recuerda al de la nuez, además no ennegrece después de cortado. Su maduración también es temprana. Variedades de Aguacate o Palta Variedad Hass: Es la variedad de aguacate más importante en producción a nivel mundial. La piel es medianamente gruesa, similar a la de Hass, de un color verde oscuro, con gránulos protuberantes y fácil de pelar. El árbol ofrece buena precocidad y cualidades de exportación. Por ejemplo, mira esta imagen donde se recogen algunas (pero no todas) de las variedades de aguacate más importantes. 10 marzo, 2014. ). La semilla es relativamente pequeña permitiendo un aprovechamiento de la pulpa del 82%. Tiene forma de pera de color verde oscuro en el árbol, se torna morado a negro al madurar, un aspecto diferenciador entre los distintos tipos de variedades. Descubre el pepinillo del diablo (y su fruto explosivo), Pendientes de la reina - Descubre todas las claves de su cultivo. Un tipo de aguacate característico de la zona de Florida en EEUU que destaca principalmente por su forma alargada, alejado de los estereotipos redondos del resto de variedades. El aguacate más conocido (y consumido) es el Hass, sin embargo, hay decenas de variedades más. Ofrece una producción moderada. Su maduración, además, es más temprana. El fruto es en apariencia idéntico al Hass, Forma de pera de color verde oscuro en el árbol, se torna morado a negro al madurar. Esta variedad guatemalteca de aguacate es perfecta para introducir en consumo fresco para ensaladas, tostadas en el desayuno o cualquier idea que se nos ocurra.