[مهند الزهراني]

كمجرد رأي لا أتوقع أن أحادي جلوتاميت الصوديوم ناتج مباشر للتكسير الحراري للبنتاين ، والسبب بسيط جدا وهو أنه أولا انه التكسير الحراري ينتج مركب عدد ذراته من الكربون والهيدروجين أقل من مركب البنتاين الأصلي ، ولكن صيغة البنتاين الكيميائية هي أصلا



وبالتالي يستحيل انه ينتج المركب نفسه من التكسير الحراري له !

هذا أولا ، وثانيا لو فرضنا جدلا أنه ناتج من تكسير البنتاين فلاحظي وجود عناصر أخرى ضمن أحادي جلوتاميت الصوديوم " صوديوم - نيتروجين - أكسجين " تغير من خواص المركب الكيميائي الأصلي الناشئ من التكسير الحراري ...

لكن ربما يعتمد على تكسير مركب عضوي آخر أكبر من حيث عدد ذرات الكربون والأكسجين اضافة الى عمليات اضافة وتكسير للروابط في حالة كون المركب العضوي ألكان أو ألكاين ..

مجرد رأي لا أكثر ..

...

وجدت معلومات في الرابطين التاليين ( ولو أن النقاش كان أجمل بكثير ) هنا :

Monosodium glutamate

" أحادي جلوتاميت الصوديوم "

وشكر جزيل للأستاذة بيرو على اجاباتك الشافية والوافية ...